fırında patatesli sigara böreği ne demek?

Fırında Patatesli Sigara Böreği

Fırında patatesli sigara böreği, geleneksel sigara böreğinin farklı bir yorumudur. Genellikle kızartılarak yapılan sigara böreği, bu versiyonda fırında pişirilerek daha hafif ve sağlıklı bir alternatif sunar. İç harcında patates, soğan, baharatlar ve isteğe bağlı olarak peynir gibi malzemeler kullanılır. Yufkalar, bu harçla sarıldıktan sonra fırında kızarana kadar pişirilir.

Hazırlık Aşamaları:

1. İç Harcın Hazırlanması: Haşlanmış ve ezilmiş patatesler, kavrulmuş soğan, baharatlar (tuz, karabiber, pul biber vb.) ve isteğe bağlı olarak rendelenmiş peynir karıştırılır.
2. Yufkanın Hazırlanması: Yufkalar üçgen şeklinde kesilir.
3. Sarma İşlemi: Yufkanın geniş kısmına iç harç yerleştirilir ve sigara şeklinde sarılır.
4. Pişirme: Sarılan börekler yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilir. Üzerlerine yumurta sarısı sürülerek önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirilir.

Faydaları:

• Kızartmaya göre daha az yağ içerdiği için daha hafiftir.
• Fırında pişirme yöntemiyle daha sağlıklıdır.
• İç harcı isteğe göre farklı sebzelerle zenginleştirilebilir.

Püf Noktaları:

• İç harcın kıvamı çok önemlidir. Çok sulu olmamalıdır.
• Yufkaların kurumaması için sarma işlemi hızlı yapılmalıdır.
• Fırın sıcaklığı ve pişirme süresi fırından fırına değişiklik gösterebilir.

İlgili Kavramlar:

• Börek: Börek
• Patates: Patates
• Yufka: Yufka
• Fırın: Fırın